شیرینی های هو‌س‌انگیز با میوه های تابستانی (3)

فصل بهار و تابستان که می‌شود حتی اگر اهل پختن دسر و شیرینی هم نباشید هوس می‌کنید دست به کار شوید.

میوه‌های این فصل‌ها به خصوص تابستان جان می‌دهند برای درست کردن انواع و اقسام دسر و شیرینی. از این فرصت استفاده کنید و کفران نعمت نکنید

کیک باقلوا

مواد لازم برای تهیه کیک:

 

  • 1پیمانه سرپر بادام پوست گرفته
  • 150گرم کره ذوب شده
  • 1 پیمانه آرد
  • 1/4  پیمانه گلاب
  • 1/4  ق چ بیکینگ‌پودر
  • 1 ق چ هل
  • 3 سه عدد تخم‌مرغ
  • 1/2 پیمانه شکر

مواد لازم برای شربت:

  • 1/2 پیمانه شکر
  • 1/8 پیمانه آب
  • 1/8 پیمانه گلاب
  • 1 ق چ عسل

طرز تهیه:

1. ابتدا فر را روی 180 درجه  سانتی‌گراد تنظیم و روشن کنید. حالا بادام را پوست گرفته و با دستگاه غذاساز آن را خرد کنید.

2. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف مناسبی با همزن برقی هم زده، شکر را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. حالا کره ذوب شده را هم به مواد فوق افزوده، هل و گلاب را نیز با این مواد مخلوط کنید.

3 .در این مرحله آرد و بیکینگ‌پودر را که از قبل با هم الک کرده‌اید به مواد اضافه کنید و بادام را نیز داخل مواد ریخته و خوب با مواد فوق مخلوط کنید.
4.  کف قالب ها را چرب کرده و مایه کیک را در قالب ها بریزید و آنها را به مدت ۵ دقیقه در فر با دمای 180 درجه  و سپس 20 دقیقه در دمای 150 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
طرز تهیه شربت:
ابتدا آب و شکر را در ظرفی ریخته، روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود.‌ حالا عسل را اضافه کنید و بعد از افزودن گلاب، ظرف را از روی حرارت بردارید و همان طور داغ روی کیک ها که کاملا سرد شده بریزید.
اسلایس گردو و قهوه
نازنین مهندسی، مربی آشپزی:
مواد لازم:

  • 120 گرم کره خرد شده
  • 1/2 پیمانه شکر
  • 1 عدد تخم‌مرغ
  • 150 گرم گردوی نگینی خرد شده
  • 1 ق چ پودر قهوه
  • 1عدد زرده تخم‌مرغ
  • 175 گرم آرد
  • 1/2 پیمانه خامه
  • 3 ق غ عسل

 شیرینی های هو‌س‌انگیز با میوه های تابستانی (3)

طرز تهیه:
1. ابتدا در ظرفی ۱۰۰ گرم از شکر و 100 گرم از کره را با همزن برقی زده، تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و مجددا بزنید تا مواد یکدست شود.
2. حالا آرد را به تدریج به مواد افزوده و با لیسک مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را داخل یک قالب تارت  25 سانتی‌متری باز کرده، به مدت 20 دقیقه داخل فر  با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد قالب را بیرون بیاورید.
3. در این مرحله باقیمانده شکر و کره را با خامه، عسل، پودر قهوه حل شده در یک قاشق غذاخوری آب جوش، گردو و زرده تخم‌مرغ مخلوط کرده، مایه را روی خمیر بریزید و آن را به مدت 20 دقیقه داخل فربا دمای180 درجه سانتی گراد  بگذارید. بعد از 20 دقیقه قالب را از فر خارج کرده، اسلایس را برش بزنید.
معجون مخصوص چندلایه

مواد لازم برای 1 نفر:

  • 2ق س ژله بلوبری Blue berry
  • 1/2 موز
  • 2 حلقه آناناس تازه
  • 2 تکه شلیل تازه یا زردآلو
  • 1 اسکوپ بستنی وانیلی
  • 1 ق‌س پودر پسته
  • 1 ق‌س پودر فندق
  • 2 ق‌س کنجد
  • 2 ق‌س پودر نارگیل
  • 3 ق‌س عسل
  • به مقدار لازم سس شکلات

 شیرینی های هو‌س‌انگیز با میوه های تابستانی (3)

طرز تهیه:

1. ابتدا طبق دستورالعمل مخصوص درست کردن ژله‌ها، پودر ژله را با یک لیوان آب داغ، سپس یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و بگذارید در یخچال ببندد. بعد دو قاشق از آن را داخل لیوان بریزید. موز را حلقه‌حلقه کرده روی ژله قرار دهید.
2. آناناس را خرد کنید و روی حلقه‌های موز بریزید.
3. تکه‌های زردآلو یا شلیل را هم طوری کنار دیواره بچینید که وسط آنها را با بستنی پر کنید.
4. پودر پسته، پودر نارگیل، کنجد و پودر فندق را روی هم بریزید و در انتها سس شکلات را طوری روی مواد بریزید که همه سطح دسر را بپوشاند. در مرحله آخر کمی عسل روی شکلات بریزید.
یه‌جور دیگه
اگر می‌خواهید این معجون را در پاییز یا زمستان هم درست کنید، می‌توانید به جای میوه‌های تازه از کنسروی آنها هم استفاده کنید.
فوت‌وفن
اسکوپ نام وسیله‌ای قاشق مانند است که برای شکل دادن بستنی در ظرف مخصوص سرو استفاده می‌شود. اگر شما آن را ندارید، می‌توانید از قاشق معمولی استفاده کنید.

منبع : مجله آشپزی مثبت

پنجره های خوشمزه

پنجره های خوشمزه

عصرانه بهاری با کیک قهوه فنجانی

عصرانه بهاری با کیک قهوه فنجانی

از این کوکی خوشگلا درست کنید

کوکی شکری پایه تزیین رویال آیسینگ

از این کوکی خوشگلا درست کنید

شیرینی خوشمزه کاکائویی برای آنهایی که فر ندارند

شیرینی خوشمزه کاکائویی برای آنهایی که فر ندارند

نظر کاربران

هنوز هیچ نظری ثبت نشده است.
شما اولین نفر باشید.

 

فهرست

تازه ها

عضویت

تماس با ما