شیرینی هایی به شکل هلو

حالا که فصل هلو است، از این فرصت استفاده کنید و شیرینی هایی از هلو درست کنید. این شیرینی زیبا و دل‌انگیز را برای پذیرائی در ظرف زیبائی بچینید و نوش‌جان کنید.

مواد لازم:

  • تخم‌مرغ 2 عدد ریز
  • شکر 180 گرم
  • وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری
  • روغن مایع (ذرت) 100 میلی‌لیتر
  • بیکینگ‌پودر 2 قاشق چایخوری
  • شیر 120 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه سرخالی)
  • آرد 375 گرم
  • مارمالاد هلو یا زردآلو 250 گرم
  • شربت ساده رقیق حدود 60 میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)
  • رنگ زرد خوراکی (مایع) چند قطره
  • رنگ قرمز خوراکی (مایع) چند قطره
  • میخک یا ساقه وانیل تازه به میزان لازم
  • شکر برای غلتاندن شیرینی به میزان لازم
  • برگ نعنا یا غیره برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه:

1-تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیلین را در کاسه دستگاه همزن بریزید و با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و قدری غلیظ شود. آن‌گاه روغن را کم‌کم بیفزائید و همزدن را به‌طور پیوسته ادامه دهید.

2-سپس بیکینگ‌پودر را در شیر حل کنید و به مایه بیفزائید. حالا آرد الک کرده را درون مایه بریزید و مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت کنار بگذارید.

3-اکنون دستتان را با روغن مایع چرب کنید و هر بار یک قاشق چایخوری از مایه فراهم کرده بردارید و به شکل توپ درآورید. توپ‌های خمیری را در سینی دارای کاغذ روغنی، بچینید و به مدت تقریبی 15-20 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180درجه سانتیگراد بپزید.
4-مراقب باشید رنگ شیرینی‌ها تیره نشود! اینک شیرینی‌ها را روی پنجره سیمی خنک کنید و بعد به کمک‌ چاقوی تیز حفره کوچکی در زیر شیرینی ایجاد نمائید. آن‌گاه این حفره‌ها را با مارمالاد پر کنید و هر دو عدد شیرینی را به هم بچسبانید تا شبیه هلو شود.
5-حال نیمی از شربت را در کاسه کوچک و گودی بریزید و رنگ زرد را به آن بیفزائید. باقیمانده شربت را در کاسه دیگری به همان اندازه، بریزید و رنگ قرمز را به آن بیفزائید.
6-اکنون نیمی از شیرینی هلوئی شکل را در رنگ زرد فرو کنید و بعد روی هوله کاغذی آشپزخانه بگذارید تا رنگ اضافی‌اش گرفته شود. سپس نیمه دیگر شیرینی را در رنگ قرمز فرو برید به گونه‌ای که مرزی بین دو رنگ زرد و قرمز ایجاد شود.
7-دوباره شیرینی را روی هوله کاغذی آشپزخانه بگذارید تا رنگ اضافی آن گرفته شود. اینک شیرینی رنگ کرده را در شکر بغلتانید و با میخک یا ساقه خرد کرده وانیل و برگ نعنا بیارائید.

منبع : وب‌سایت آشپزباشی - افسانه ظروفی

ساوارین فرانسوی، خیلی باکلاسه!

ساوارین فرانسوی، خیلی باکلاسه!

تجربه طعمی متفاوت در کیک آناناس و نارگیل

تجربه طعمی متفاوت در کیک آناناس و نارگیل

شیرینی «پرنسس بریجیت»؛ شیرینی روسیه‌ای

شیرینی «پرنسس بریجیت»؛ شیرینی روسیه‌ای

کیک های براق درست کنید!!

کیک های براق درست کنید!!

فهرست

تازه ها

عضویت

تماس با ما