شیرینی هایی به شکل هلو

حالا که فصل هلو است، از این فرصت استفاده کنید و شیرینی هایی از هلو درست کنید. این شیرینی زیبا و دل‌انگیز را برای پذیرائی در ظرف زیبائی بچینید و نوش‌جان کنید.

مواد لازم:

  • تخم‌مرغ 2 عدد ریز
  • شکر 180 گرم
  • وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری
  • روغن مایع (ذرت) 100 میلی‌لیتر
  • بیکینگ‌پودر 2 قاشق چایخوری
  • شیر 120 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه سرخالی)
  • آرد 375 گرم
  • مارمالاد هلو یا زردآلو 250 گرم
  • شربت ساده رقیق حدود 60 میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)
  • رنگ زرد خوراکی (مایع) چند قطره
  • رنگ قرمز خوراکی (مایع) چند قطره
  • میخک یا ساقه وانیل تازه به میزان لازم
  • شکر برای غلتاندن شیرینی به میزان لازم
  • برگ نعنا یا غیره برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه:

1-تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیلین را در کاسه دستگاه همزن بریزید و با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و قدری غلیظ شود. آن‌گاه روغن را کم‌کم بیفزائید و همزدن را به‌طور پیوسته ادامه دهید.

2-سپس بیکینگ‌پودر را در شیر حل کنید و به مایه بیفزائید. حالا آرد الک کرده را درون مایه بریزید و مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت کنار بگذارید.

3-اکنون دستتان را با روغن مایع چرب کنید و هر بار یک قاشق چایخوری از مایه فراهم کرده بردارید و به شکل توپ درآورید. توپ‌های خمیری را در سینی دارای کاغذ روغنی، بچینید و به مدت تقریبی 15-20 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180درجه سانتیگراد بپزید.
4-مراقب باشید رنگ شیرینی‌ها تیره نشود! اینک شیرینی‌ها را روی پنجره سیمی خنک کنید و بعد به کمک‌ چاقوی تیز حفره کوچکی در زیر شیرینی ایجاد نمائید. آن‌گاه این حفره‌ها را با مارمالاد پر کنید و هر دو عدد شیرینی را به هم بچسبانید تا شبیه هلو شود.
5-حال نیمی از شربت را در کاسه کوچک و گودی بریزید و رنگ زرد را به آن بیفزائید. باقیمانده شربت را در کاسه دیگری به همان اندازه، بریزید و رنگ قرمز را به آن بیفزائید.
6-اکنون نیمی از شیرینی هلوئی شکل را در رنگ زرد فرو کنید و بعد روی هوله کاغذی آشپزخانه بگذارید تا رنگ اضافی‌اش گرفته شود. سپس نیمه دیگر شیرینی را در رنگ قرمز فرو برید به گونه‌ای که مرزی بین دو رنگ زرد و قرمز ایجاد شود.
7-دوباره شیرینی را روی هوله کاغذی آشپزخانه بگذارید تا رنگ اضافی آن گرفته شود. اینک شیرینی رنگ کرده را در شکر بغلتانید و با میخک یا ساقه خرد کرده وانیل و برگ نعنا بیارائید.

منبع : وب‌سایت آشپزباشی - افسانه ظروفی

ساوارین فرانسوی، خیلی باکلاسه!

ساوارین فرانسوی، خیلی باکلاسه!

تجربه طعمی متفاوت در کیک آناناس و نارگیل

تجربه طعمی متفاوت در کیک آناناس و نارگیل

شیرینی «پرنسس بریجیت»؛ شیرینی روسیه‌ای

شیرینی «پرنسس بریجیت»؛ شیرینی روسیه‌ای

کیک های براق درست کنید!!

کیک های براق درست کنید!!

نظر کاربران

هنوز هیچ نظری ثبت نشده است.
شما اولین نفر باشید.

 

فهرست

تازه ها

عضویت

تماس با ما