طرز تهیه انگشت پیچِ همدانی

انگشت‌پیچ یک نوع خوردنی شیرین است که سوغات شهر همدان به شمار می‌آید.مواد اولیه انگشت‌پیچ را سفیده تخم مرغ، گلاب، شکر و آب تشکیل می‌دهد و قنادها آن‌قدر آن را بهم می‌زنند تا ظاهر آن سفت شده و حالتی مانند عسل به خود بگیرد.

مواد لازم:

  •     شکر 1 کیلو
  •     سفیده تخم مرغ 3 عدد
  •     جوهر لیمو 1/8 قاشق چایخوری
  •     آب به مقدار لازم

 

طرز تهیه: 1.شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و تا جایی که یک بند انگشت روی آن را بگیرد، آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.

2. بعد از این که شربت قوام آمد ، جوهر لیمو را داخل آن بریزید. اجازه دهید تا مخلوط بجوشد سپس تست کنید که شربت حسابی کشدار شده باشد.3.حال حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

 4.حین این که شربت خنک می شود،  سفیده ها را به میزانی که پف کند هم بزنید. 5. سپس آن را به شربت اضافه و آنقدر هم بزنید تا مواد کاملا سفید و یکدست و کش دار شود.6. انگشت پیچ آماده است،  اما می توانید برای بهتر شدن  عطر و طعم آن ، گلاب هم اضافه کنید و در زمان هم زدن مواد از مقداری دارچین استفاده کنید.

منبع : وب‌سایت ایران کوک

شیرینی زنجبیلی بدون فر

شیرینی زنجبیلی بدون فر

مسقطی جنوبی

مسقطی جنوبی

طرز تهیه گزاصفهان و پولکی زعفرانی

طرز تهیه گزاصفهان و پولکی زعفرانی

راحت الحلقوم، شیرینی سنتی تبریز

راحت الحلقوم، شیرینی سنتی تبریز

فهرست

تازه ها

عضویت

تماس با ما