قرابیه؛ شیرینی مجلسی و گران قیمت تبریزی

قرابیه، به ترکی آذربایجانی قورابیه نوعی شیرینی سنتی تبریز است.

این شیرینی در شهرهای مختلف آذربایجان از جمله تبریز و شهرستان قزوین و شهرستان زنجان، در جمهوری آذربایجان و ترکیه پخته میشود. قرابیه در تبریز به عنوان شیرینی مجلسی و گران قیمت محسوب می شود. در زنجان به آن قرابی می گویند.

مواد لازم:

  • بادام پوست‌گرفته‌ی خام 150 گرم
  • شکر 200 گرم
  • سفیده‌ی تخم مرغ 3 عدد
  • وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری
  • مخلوط پسته، بادام و شکر به میزان لازم

طرز تهیه:

1-

بادام را به صورت پودر درآورید و همراه با شکر، سفیده‌های تخم مرغ و وانیل، دوبار با دنده‌ی ریز چرخ گوشت چرخ کنید.

2-اگر خمیر سفت شد، کمی سفیده‌ی تخم مرغ به آن بیفزائید و مخلوط کنید تا خمیر، سفید شود.
3-سپس آن را داخل قیف پارچه‌ای با ماسوره‌ی ساده بریزید.
4-آن‌گاه داخل سینی کاغذ روغنی بگذارید، هر بار قدری از خمیر را با فاصله روی آن بریزید و رویشان پسته، بادام و شکر بپاشید.
5-بعد در فر گرم‌شده با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد، در طبقه‌ی وسط، به مدت 10-15 دقیقه قرار دهید تا قرابیه بپزد و طلائی‌رنگ شود.
6-پس از سرد شدن، شیرینی را از کاغذ روغنی جدا سازید و در ظرف دردار نگهداری کنید.
7-این شیرینی، در مجاورت هوا زود خشک می‌شود.

منبع : وب‌سایت شور و شیرین

طرز تهیه رنگینک

طرز تهیه رنگینک

کلوچه خرمایی خانگی، شیرینی محلی سیستانی ها

کلوچه خرمایی خانگی، شیرینی محلی سیستانی ها

کوکی هایی رژیمی برای شما و کودکتان

کوکی هایی رژیمی برای شما و کودکتان

طرز تهیه انگشت پیچِ همدانی

طرز تهیه انگشت پیچِ همدانی

نظر کاربران

هنوز هیچ نظری ثبت نشده است.
شما اولین نفر باشید.

 

فهرست

تازه ها

عضویت

تماس با ما